Přeskočit na obsah

Jak mi chutnal Beyond Meat?

Nehledě na můj přístup k věci (jsem zkrátka všežravec a maso jím každý den) je dnešní realita taková, že mnozí lidé zachraňují – kromě jiného – planetu tím, že maso nejí, přestože jim chutná.

A právě pro ně se snaží všichni najít ten správný způsob, jak vyrobit „maso“ z rostlin. Neznámějším příkladem z poslední doby je Beyond Meat, rostlinný výrobek, který má jako maso vypadat, chutnat, stojí stejně, či dokonce méně než maso, a dokonce se chová velmi podobně jako maso i při vaření.

Rozhodl jsem se produkt firmy Beyond Meat, která je zajímavá i z finančního pohledu, vyzkoušet – konkrétně masový burger, který je u nás nejsnáze k dostání. Co na firmu a její „burgery“ tedy říkám?

Co je Beyond Meat? Rostlinné „maso“, které boří finanční trhy

Firma Beyond Meat byla založena v roce 2009 v Los Angeles. První produkty se ve větší míře v USA dostaly na pulty obchodů v roce 2013. V roce 2016 firma představila svůj bezmasý burger, který nastartoval strmý růst prodejů trvající dodnes. Kromě burgerů firma nabízí i bezmasé párky, bezmasé „mleté hovězí“ a zaznamenal jsem i zprávy o Beyond kuřecím, které jsem však nenašel přímo na webu firmy.

V květnu 2019 vstoupila firma na burzu a růst její hodnoty pomohl v další propagaci po celém světě. Kdo se jen trochu zajímá o akcie, musel o tomto titulu v posledních měsících slyšet. Raní investoři, mezi které se řadí i často zmiňovaný Bill Gates, tak již dnes své peníze znásobili o několik řádů. Mnozí své investice během současné pozitivní vlny prodávají (což je pochopitelné!), přestože se firmě predikuje pokračující pohádkový růst.

Proč mě Beyond Meat zaujal?

Nesleduji veganské trendy, takže firmy jsem si všiml – jak jinak – právě přes akcie, které na burze letos vzbudily hotové šílenství. Od květnového vstupu na burzu cena akcií vzrostla již o 840 %!

Zajímalo mě, zda je růst kromě „masového“ šílenství podpořen i něčím reálným. Něčím, co má potenciál dlouhodobě – a tak jsem se vydal Beyond Meat ochutnat. Když zjišťuji, zda mi dává smysl nějaké akcie koupit, téměř vždy se orientuji podle produktu, který firma vyrábí. Líbí se mi pro tento způsob investování Johnovo označení „záchodové portfolio“. :)

Složení burgerů Beyond Meat

Nemasové burgery jsou v případě Beyond Meat vyráběny ze směsice rostlinných produktů, rostlinných olejů, barviv, stabilizátorů a dochucovadel.

Nepátral jsem podrobně po tom, nakolik jsou tyto látky přírodní nebo syntetické. Poukázat bych chtěl jen na fakt, že se jedná o vysoce procesované jídlo. Proč bych měl jíst hrášek, který vypadá jako burger? Jsem spíše příznivcem vaření ze základních surovin.

Nemyslím si, že koktejl proteinu vypreparovaného z hrášku a dalších „éček“ je ve výsledku zdravější než čerstvé maso. A rozhodně nejde o potravinu totožnou z pohledu nutričních hodnot. Z hlediska složení (myslím-li „čistě sobecky“ na sebe, a ne na planetu jako celek) mi tedy tento burger moc smysl nedává.

Ochutnávka burgeru z Beyond Meat v The Craft

A protože Beyond Meat je už lze sehnat i v Praze, zašel jsem na burger do The Craft, kde vám připraví jakýkoli burger také z Beyond Meat.

Vizuálně lze burger z Beyond Meat při troše snahy odlišit. Místo klasických zaoblených stěn má „nemaso“ ostřejší hrany a tvarem se více podobá spíše puku než burgeru. Když ale nevíte, že se Beyond Meat ve vašem burgeru nachází, asi byste si záměny nevšimli.

To samé lze říct i o struktuře masa. Burger při ukousnutí skutečně věrně imituje mleté maso. Rozdíl opět poznáte, jen pokud se na něj soustředíte. Z burgeru teče totožná šťáva, stejně se žvýká a musím říct, že i velmi podobně chutná. Nebudu hodnotit, jestli chutná lépe nebo hůře. Ale rozhodně nechutná špatně a klidně bych si jej dal znovu, aniž bych musel litovat toho, že jsem si nedal maso.

Vlastně jsem z restaurace odcházel naprosto spokojen, aniž bych snědl sousto masa (ok, kousl jsem si jednou do masového burgeru přítelkyně, ale to se nepočítá, to bylo v rámci srovnání :)). A to je věc, která se mi u náhražek masa ještě nikdy nestala.

Z hlediska struktury, chuti, šťávy atd. prostě nemůžu Beyond burgeru nic vytknout a myslím si, že jde skutečně o ten produkt, po kterém všichni vegani a vegetariáni touží. A hlavní je, že nemůže zklamat ani masožrouty. A to říkám jako někdo, kdo ze sóji dosud opakovaně jedl maximálně tak sójovou omáčku.

Budu si produkty Beyond Meat kupovat?

NE

Nebudu, a to především z toho důvodu, že to maso zkrátka není. Jak už jsem psal výše, pokud chci něco z hrášků, udělám si hráškovou polévku. Pokud chci burger, tak ten z masa. Vyvážený jídelníček z kvalitních základních surovin je pro mě stále nejlepší varianta stravování.

Koupím akcie BYND?

ANO

Po dlouhé době mám pocit, že tu vzniká nová firma, která může změnit zažité pořádky na trhu potravin a vyrůst v obrovskou korporaci o velikosti Coca-Coly, McDonald’s apod.

Jde podle mě o obrovskou příležitost, která svým potenciálem vyvažuje riziko pádu na dno. Nevsadím samozřejmě na Beyond Meat všechny své úspory, ale akcie podle mě stojí za zařazení do portfolia. Produkt dává smysl, a přestože za rok může stát akcie polovinu toho, co dnes, za deset let může být na stonásobku dnešní hodnoty. Málokdy nějaké firmě tolik věřím.

Chcete Beyond Meat ochutnat?

Rozhodně vám doporučuji produkt vyzkoušet.

Kam zajít na Beyond Meat

  • The Craft – Burgery s možností přípravy z Beyond Meat, několik poboček v Praze
  • Sanjay – Vegetariánská jídelna na Praze 10, nabídce Beyond burgery
  • Rychlé občerstvení Burrito Locco – Burgery
  • Pokud víte o dalších místech, rád je do článku přidám.

Kde koupit syrový Beyond Meat

  • Rohlík.cz nabízí burgery a párky
  • Košík.cz nabízí burgery
  • Síť Makro nabízí burgery, avšak pouze ve větších baleních
Rubrika: InvestováníZe života

Jeden komentář

  1. Roman Roman

    Za mě je to bublina, co splaskne. Uznávam, že nechutná špatně.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Lukáš Jirsa

Tento web používá soubory cookies. Používáním webu s tím souhlasíte. Podrobnosti

Do vašeho počítače mohou být během používání tohoto webu dočasně uloženy soubory cookie. Pomáhají nám analyzovat návštěvnost, zobrazovat personalizované reklamy, nebo vám usnadnit používání některých služeb webu. Cookies jsou používány výhradně za účelem zkvalitňování služeb a nejsou nijak nebezpečné. Účelem této zprávy je splnění povinnosti informovat Vás, že cookies jsou nezbytnou součástí tohoto webu a jeho používáním s tím souhlasíte. Po stisknutí tlačítka „rozumím“ Vás následující rok tato zpráva nebude znovu obtěžovat.

Zavřít